Знакомство
Разговор с собственником: что беспокоит, готовы ли что-то менять.
Проект Академии счастья · консалтинг · HoReCa
Состояние смены
Мы каждый день спрашиваем смену, как прошёл день — и складываем из этого картину: люди, гости, финансы, процессы. Продукт Академии счастья.
«Сначала понять, потом сделать, потом проверить.»
Два контура одной системы
Консультант — разбирается с вами, что происходит и что менять.
Бот — каждый день собирает ответы со смены и показывает, стало ли лучше. Подключаем с самого начала, чтобы было с чем сравнивать.
4 блокалюди · гости · финансы · процессы
Точка отсчётазаписываем, как было
План внедрениясначала · потом · надолго
Миссия
Увидеть проблему, пока не поздно
Консалтинг — это живой разговор о том, что мешает ресторану расти, и понятный план изменений. «Состояние смены» — инструмент регулярного наблюдения: короткие опросы и отчёты, которые помогают замечать отклонения и удерживать результат после изменений.
Путь ресторана
От знакомства до устойчивого контроля
Восемь этапов методики.
Диагностика
Смотрим на людей, гостей, финансы, процессы.
Выявление
От «что болит» к «почему так» — карта проблем.
Решение
Что делаем первым, кто отвечает, как поймём, что получилось.
Консалтинг
Работа с командой: встречи, обучение, новые договорённости.
Изменение
Сначала то, что можно сделать за неделю. Потом — процессы. Потом — чтобы не откатилось.
Контроль
Сравниваем «до» и «после» по четырём блокам.
Мониторинг
Подписка: следим дальше, чтобы не откатилось.
Аналитика
Четыре блока здоровья ресторана
Именно они становятся разделами аналитики бота и рамкой диагностики.
Люди
Энергия, вовлечённость, конфликты, стиль руководителя, текучесть, признание.
Гости
Сервис, скорость, атмосфера, отзывы, повторные визиты — опыт гостя как CJM.
Финансы
Финансы — это не только цифры, но и следствие того, что происходит в команде и сервисе: скорость, ошибки, жалобы, средний чек и выручка всегда связаны между собой.
Процессы
Как проходит открытие и закрытие смены, как передаются задачи, соблюдаются ли стандарты, где возникают авралы и не держится ли работа на нескольких «незаменимых» людях.
Продукт
Что видит смена — и что видит консультант
Сотрудник · 30–60 сек
- Как прошла смена: заряженная / нормальная / так себе / тяжёлая
- Что мешало: команда, кухня, гости, процессы, моё состояние
- Текст или голос — бот распознаёт и сохраняет анонимно
- В группе имён нет
Управляющий
- Индекс состояния команды и динамика по неделям
- Основные факторы снижения
- Красные флаги: падение 3+ недели подряд
- Сводка для планёрки без охоты на виноватых
Консультант
- Сегменты, должности, смены, причины, комментарии
- Связь изменений и динамики индексов
- Результаты проведённых изменений
- Цикл: спросили → изменили → проверили
Методика
Цикл «данные → действие»
1
Спросили: что произошло на смене
2
Собрали: что происходит с командой
3
Увидели: какая проблема системная
4
Разобрались: почему она возникает
5
Изменили: что мы сделали
6
Проверили: стало ли лучше
7
Зафиксировали: что реально работает
8
Мониторим — цикл снова
Тарифы бота
Подписка на мониторинг смены
Ежедневные опросы, отчёты управляющему, горящие вопросы и ИИ-помощник. Подписка с ресторана — по числу сотрудников в точке.
Обсудить проект
Оставьте контакты — мы свяжемся
Имя, телефон, Telegram и коротко, что беспокоит. Заявка уходит в нашу CRM.
Пилот на живой точке
Упаковываем связку и тестируем: не слайды, а траектория изменений. Первый шаг — диагностика и точка отсчёта.